makkelijk · zetmethode

FRENCH PRESS
ZETTEN.

Zet French press-koffie met een betrouwbare verhouding en voorkom bitterheid en slib.

Een eenvoudige dompelmethode voor een volle kop, zonder papieren filter of ingewikkeld schenken.

Wat is een French press?

In een French press trekken gemalen koffie en water samen. Een metalen zeef houdt na het zetten de meeste koffiedeeltjes tegen, maar laat oliën door.

Daardoor smaakt de koffie voller dan uit een papieren filter. Schenk na het zetten alles uit om verdere extractie te beperken.

Wie zonder veel accessoires meerdere volle koppen tegelijk wil zetten.

Materiaal

Basisrecept

Mengen
Voeg 30 gram koffie en 500 gram water toe; roer zodat alles nat is.
Trekken
Laat vier minuten staan zonder de plunjer omlaag te drukken.
240 seconden
Korst breken
Roer de bovenste laag voorzichtig en schep schuim en losse deeltjes weg.
Wachten
Wacht nog vijf minuten zodat fijne deeltjes zakken.
300 seconden
Schenken
Druk de zeef alleen tot het oppervlak en schenk rustig alles uit.

Probleemoplossing

Veel slib in de kop

Mogelijke oorzaak: Te veel beweging of te snel schenken.

Probeer dit: Laat langer rusten en schenk voorzichtig zonder hard te drukken.

Bittere laatste kop

Mogelijke oorzaak: Koffie bleef na het zetten in de kan.

Probeer dit: Schenk de hele French press direct leeg in koppen of een server.

Gidsen

KoffiemolensBeginner

Waar je op let bij een handmolen of elektrische molen, zonder meteen in specificaties te verdwalen.

AccessoiresBeginner

Een nuchtere gids voor een startersset: wat echt nodig is, wat vooral handig is en wat later kan.

Branders

RotterdamLicht Medium gebrandVoorbeeld

Fictieve Rotterdamse voorbeeldbrander met ronde espresso's en fruitige koffies voor filter.

UtrechtLicht Medium gebrandVoorbeeld

Fictieve microbrander die zachte, zoete koffies en rustige smaakprofielen als uitgangspunt neemt.