Een koffiemolen voor filter kiezen (voorbeeld)
Waar je op let bij een handmolen of elektrische molen, zonder meteen in specificaties te verdwalen.
makkelijk · zetmethode
CLEVER DRIPPER
ZETTEN.
Een eenvoudig Clever Dripper-recept met minimale schenktechniek en heldere stappen.
Een filterhouder met afsluiter: koffie en water trekken samen, daarna loopt de koffie door op je mok.
Wat is een Clever Dripper?
De Clever lijkt op een handfilter, maar houdt het water vast tot je hem op een mok zet. Daardoor hoef je geen precies schenkschema te volgen.
Door eerst water en daarna koffie toe te voegen blijft de doorloop vaak sneller. Het resultaat is rond, helder en goed herhaalbaar.
Voor wie is Clever Dripper geschikt?
Beginners die papieren filterkoffie willen zonder schenktechniek.
Materiaal
Dit heb je nodig
- Clever Dripper
- Passend papieren filter
- Koffiemolen
- Weegschaal en timer
Basisrecept
Stap voor stap
- Spoelen
Plaats en spoel het filter; controleer of de afsluiter dicht is.
- Water eerst
Schenk 300 gram heet water in de Clever.
- Koffie toevoegen
Voeg 18 gram koffie toe en roer kort aan het oppervlak.
- Trekken
Plaats het deksel en wacht tot 2:30.
150 seconden - Doorlopen
Zet de Clever op een stevige mok en laat volledig doorlopen.
Probleemoplossing
Als het niet lekker smaakt
Doorlopen duurt erg lang
Mogelijke oorzaak: Maling te fijn of veel fijne deeltjes.
Probeer dit: Maal grover en voeg water vóór koffie toe.
Koffie smaakt waterig
Mogelijke oorzaak: Te weinig koffie of te korte trektijd.
Probeer dit: Controleer de verhouding en verleng met 30 seconden.
Gidsen
Handig materiaal
Wat heb je nodig voor filterkoffie? (voorbeeld)
Een nuchtere gids voor een startersset: wat echt nodig is, wat vooral handig is en wat later kan.
Water voor koffie, eenvoudig uitgelegd (voorbeeld)
Koffie bestaat vooral uit water. Zo beoordeel je kraanwater en probeer je een eenvoudige verbetering.
Branders
Koffie die hierbij past
Getij Koffie (voorbeeld)
Fictieve Rotterdamse voorbeeldbrander met ronde espresso's en fruitige koffies voor filter.
Luwte Coffee (voorbeeld)
Fictieve microbrander die zachte, zoete koffies en rustige smaakprofielen als uitgangspunt neemt.